【健康就是幸福400字作文600字】实验推翻食物相克说 130人亲身“试吃”无恙


发布时间:2020-10-23 02:57:29 阅读量:543 作者:尚博

相克是古代“经验医学”健康就是幸福400字作文600字

“猪肉菱角若共食,肚子疼痛不好受;牛肉栗子一起吃,食后就会发呕吐。”这些流传甚广的民间谚语说的是我国的食物相克之道,被一些人们奉若“灵丹妙药”时刻谨记在心。不过近日,中国营养学会名誉理事长葛可佑向媒体公布:食物相克并没有科学证据。

130人吃相克食物无恙

葛可佑与哈尔滨医科大学、兰州大学的专家们,对“食物相克”进行了研究,随机选取了130名健康的志愿人员,针对民间流传最广的“相克食物”——猪肉和百合、鸡肉和芝麻、牛肉和土豆、土豆和西红柿、韭菜和菠菜进行了实验。他们按照家常方法进行烹饪,在志愿人员食用这些“相克食品”一周后观察他们的尿液、大便、血压、精神、体温等反应,结果一切正常。

“食物相克”的提法可以追溯到东汉年间。大医学家张仲景在《金匮要略》一书中,提到了48对不能同食的食物。到元代,饮膳太医忽思慧也在他所撰的《饮膳正要》中提到了“食物相反”的观点。例如,“柿、梨不可与蟹同食”。理由是梨与蟹都是寒性食物,寒凉相遇伤脾胃。

葛可佑告诉北京科技报记者,“食物相克”是我国独有的说法。中医医书上所记载的内容,大多来自于中医们的体验,即“经验医学”。他们通过自己的医学判断、病人的案例分析得出结论,然后口口相传,总结出了今天的“食物相克食谱”。可经验会有失误,比如有的人体质敏感,可能恰巧对某些食物产生了不良反应;有的食物中毒是由于食物中的附加物引起,如污染物、细菌、微生物等,从而导致腹泻。

事实上,用现代医学的观点来分析“食物相克”就会发现很多纰漏。以菠菜和豆腐为例,按照传统说法,菠菜里含有草酸,能沉淀豆腐中的钙,这样就使得钙不能够充分被人体吸收。但人体是一个很复杂的系统,一天可以混合摄入很多食物。不吃豆腐,也可能喝牛奶,牛奶中同样含有钙。按这样的理论,牛奶和菠菜混在一起同样会使钙沉淀,那么强调“菠菜和豆腐相克”就变得毫无意义了。再如,有观点认为“番茄红素、胡萝卜素生吃后不能被吸收,最好以油炒熟”。可每个人一天不可能只吃西红柿,一定还会吃其他的食物,而这些食物中肯定含油,它们在人体胃肠里混合也有同样的作用。

有的观点很荒谬

中国农业大学营养与食品安全系副教授范志红认为,有一些“食物相克”是由于人们的不恰当解读造成的健康就是幸福400字作文600字。例如“豆浆和鸡蛋相克”的说法,主要是由于生豆浆中含有妨碍蛋白质消化的胰蛋白酶抑制剂以及有毒物质凝集素,必须要煮沸8分钟以上,才能保证其营养和安全性。没有煮透的豆浆本身就不安全,“不能和鸡蛋、牛奶一起吃”又从何谈起?如果豆浆煮透,和鸡蛋、牛奶同吃不会有任何问题。

此外,还有观点认为“土豆和牛肉相克”,因为土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同,会延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的变长。久而久之,导致胃肠功能的紊乱。

“可是,淀粉在胃里根本不能被消化,它只能在小肠中被消化健康就是幸福400字作文600字。正因为食物中蛋白质的存在,可以延缓淀粉进入小肠的速度,才避免了血糖过快上升。假如淀粉和蛋白质一起吃有害健康,那么米饭、馒头、面条等都不能和肉、蛋一起吃了,这很荒谬。”范志红说。

现代医学更重营养搭配

北京朝阳医院营养科宋新主任告诉记者,中医讲究“医食同源”,认为不同的食物对应了不同的功能和疗效,所以他们在诊断时主要是判断人体属于热性体质,还是凉性体质。现代医学更加看重的是食物本身的营养价值以及搭配在一起的营养含量。用现代观点来衡量古代所延续的提法,自然会产生不同的结论。

针对现在网络广泛流传“常见有毒家常菜”的说法,以及人们对各种食物相克书籍的着迷,葛可佑说:“人体与食物之间存在的是适应、口味、搭配的问题。理性搭配、尽量把每种食物的口味和作用发挥到最大,才是真正的合理饮食”。(李金金)

在日本,身材已不仅仅是个时尚话题,而是法律问题。日本政府于2008年4月立法规定,地方政府和企业每年为雇员进行体检时,必须为40至74岁员工的腰围把关:男性腰围不得超过85厘米,女性腰围不可超过90厘米。一项对上万名日本人的研究显示,男性平均腰围略低于政府的设定上限。相比起来,其他国家对腰围的标准就宽松得多。世界卫生组织对健康腰围的规定是90厘米,美国胆固醇教育项目规定在102厘米以下。

在日本,身材已不仅仅是个时尚话题,而是法律问题。日本政府于2008年4月立法规定,地方政府和企业每年为雇员进行体检时,必须为40至74岁员工的腰围把关:男性腰围不得超过85厘米,女性腰围不可超过90厘米。一项对上万名日本人的研究显示,男性平均腰围略低于政府的设定上限。相比起来,其他国家对腰围的标准就宽松得多。世界卫生组织对健康腰围的规定是90厘米,美国胆固醇教育项目规定在102厘米以下。

据四川大学华西医院消化内科副主任王一平教授介绍,胃食管反流病是一种会严重影响人们生活质量的疾病,是指由于胃内容物反流而引起不适应症状和(或)并发症。这一疾病是随社会发展,人们饮食方式的改变和日益加重的工作压力而诞生的,不少中青年人业成为该病侵袭的重点对象。饮酒、吸烟、吃辛辣等都是诱发该疾病的主要因素。

何超抵达红十字医院后,经过医生诊断,何超左上臂毁损,上臂到手腕之间肌肉撕裂、骨头粉碎,无法接合;右手腕有撕裂伤,手掌已压烂。医生发现,何超的左手掌完整,保存妥当,血管等未出现扩张等情况。

如果不得不喝酒助兴的话,可以多加一些冰块,以降低酒精的摄取量,喝酒前后喝点汤和牛奶,能延缓酒精吸收。另外,选择红葡萄酒最为适宜。酒后最好吃点梨、西瓜之类的水果,也可将白菜心切成细丝加入醋、糖凉拌食用。其实,护肝保肠胃最“靠谱”之策还是少喝酒,尤其不能在短时间内大量饮酒。要想不被警方查处,唯一的方法就是不饮酒。希望市民能够本着对自己、对他人负责的态度,拒绝酒后驾车。(河北大学附属医院药剂科 蒋肖男)

按照中央确定的改革思路和目标要求,会前,自治区政府印发了 《宁夏回族自治区医药卫生体制改革近期重点实施方案(2009—2011年)》,进一步明确了我区深化医药卫生体制改革工作的指导思想、基本原则、主要任务和保障措施。今后三年,我区“新医改”将抓好五项重点工作:加快基本医疗保障制度建设,让老百姓看病有保障;落实国家基本药物制度,让老百姓看病少花钱;健全基层医疗卫生服务体系,让老百姓看病更方便;促进基本公共卫生服务均等化,让老百姓平时少得病;推进公立医院改革试点,让老百姓看病更放心

据了解,死者姓宁,今年45岁,湖南邵阳人,和妻子一起来广州工作了十多年,一直骑着三轮车做临时工给人搬东西,有两个孩子在湖南读大学。

现在,湖北汉子黄林离开了江门,出走深圳,但职业病纠纷远没有终结。由于公司拒不承担2007年1月31日(鉴定指出的职业病日期,彼时黄林在省职业病防治院住院观察)前的治疗费用,黄林将公司起诉至法院。

在浙医一院隔离病房,连日来收治100多位甲流患者,人手不够用,医院从其他科室抽调了多位医护人员增援。该院发热门诊护士詹欣告诉记者,最忙时,白天接诊四五百人,傍晚下班走不掉,扒口饭加班,一直到半夜12点因为发热来看病的市民还是络绎不绝。

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来自贵溪的网友说:评论时间:2020-10-23
杀了公鸡,也阻止不了天亮。历史将会记录,在这个社会转型期,最大的悲哀不是坏人的嚣张,而是好人的过度沉默。 回复
来自敦煌的网友说:评论时间:2020-10-23
杀了公鸡,也阻止不了天亮。历史将会记录,在这个社会转型期,最大的悲哀不是坏人的嚣张,而是好人的过度沉默。 回复

  • 来自金坛的网友说:评论时间:2020-10-23
    所谓缘分,就是遇见了该遇见的人;所谓福分,就是能和有缘人共享人生的悲欢。缘分浅的人,有幸相识却又擦肩而过;缘分深的人,相见恨晚从此不离不弃。有的缘分是可遇而不可求的,属上等缘;有的缘分是可遇亦可求的,属中等缘;有的缘分是可遇而无需求的,属下等缘。无论何等缘分,都离不开珍惜二字。 回复

  • 来自调兵山的网友说:评论时间:2020-10-23
    生活中,总是有人要误解你,误解你的话、你的所做行为。很多事我们确实无法改变、不能左右,所以,那就,好好做自己吧。 回复

来自白银的网友说:评论时间:2020-10-22
要是你不爱一个人,请放手,好让别人有机会爱她。如果你爱的人放弃了你,请放开自己,好让自己有机会爱别人。有的东西你再喜欢也不会属于你的,有的东西你再留恋也注定要放弃的,人生中有许多种爱,但别让爱成为一种伤害。 回复
来自阜阳的网友说:评论时间:2020-10-22
生命中的许多东西是可遇不可求,刻意强求的得不到,而不曾被期待的往往会不期而至。 回复

  • 来自兴义的网友说:评论时间:2020-10-22
    总是有一个人,一直住在心底,却消失在生活里。 回复

  • 来自密山的网友说:评论时间:2020-10-22
    我将于茫茫人海中访我唯一灵魂之伴侣,得之,我幸;不得,我命,如此而已。或得则吾生,不或则吾灭。 回复

  • 来自富阳的网友说:评论时间:2020-10-21
    你所知道的不要全说,你所听到的不要全信。 回复

  • 来自永安的网友说:评论时间:2020-10-21
    愿那些错过的人,经历了颠沛流离之后还会再度相逢。 回复

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